운영관리 수제버거 Process분석 및 설계에 대한 제안

운영관리 수제버거 Process분석 및 설계에 대한 제안 [운영관리] 수제버거 Process분석 및 설계에 대한 제안.hwp 목차 목차 Part 2. 10.손익분기점 11.2호점 예상손익계산서 및 투자자금회수기간 12.1호점의 확장 or 2호점 개점 13.계열확장은 어떠한가? 14.2호점 개업 후 변경되는 프로세스 15.티켓관리기를 통한 효율적인 프로세스의 운용 16.품질유지를 위한 종합적품질관리 17.품질유지를 위한 종합적 품질관리 - ‘종업원 참여’ 18.품질유지를 위한 종합적 품질관리 - ‘지속적 개선’ 19.입지선정 - 2호점 오픈을 위한 입지선정 20.조사일정 본문 대기시간이 5분여 정도 걸린다는 hand In 버거의 알림글 - Hand in Hand Burger 매장에 방문하면 볼 수 있는 알림글이다. ‘맨스파워’의 조장인 이광현이 매장 초기 오픈 시 방문하였을 땐, 분명 저 문구가 10분의 대기시간을 뜻하고 있었다고 기억하였는데, 몇 개월이 지난 지금에 가보니 어떠한 영향으로 인해 처리과정이 더 빨라진 것을 확인할 수 있었다. 이에 ‘맨스파워’는 사장님 개인의 학습능력으로 인한 학습곡선효과가 반영된 것이라 판단하여 학습률과 그 효과를 추정하게 되었다. kn = k1nb K = 10분 = 0.167시간 N = 누적생산량 = 5000개 (3달 평균 생산량 기준 K1 =첫 제품 생산시 소요시간 b = logr/log2 <<학습률 추정>> 0.1 = 0.167*5000^b b = logr/log2 = log0.96/log2 = 0.06 R(학습률) = 96% 본문내용 략 4. 우선경쟁역량 - 품질과 원가 5. 현 Process의 흐름도 6. 현 Process의 흐름도를 통해 ① - 몇가지 궁금증의 해결 7. 현 Process의 흐름도를 통해 ② - 문제점의 발견 8. 현 Process의 흐름도를 통해 ③ -학습효과 9. 2호점 개설시 대기시간을 줄일 수 있는 방법에 대한 고찰 목차 Part 2. 10. 손익분기점 11. 2호점 예상손익계산서 및 투자자금회수기간 12. 1호점의 확장 or 2호점 개점 13. 계열확장은 어떠한가? 14. 2호점 개업 후 변경되는 프로세스 15. 티켓관리기를 통한 효율적인 프로세스의 운용 16. 품질유지를 위한 종합적품질관리 17. 품질유지를 위한 종합적 품질관리 - ‘종업원 참여’ 18. 품질유지를 위한 종합적 품