영양학 실험 Linolenic acid가 풍부한 들기름이 흰쥐의 콜레스테롤과 지질에 미치는 영향

영양학 실험 Linolenic acid가 풍부한 들기름이 흰쥐의 콜레스테롤과 지질에 미치는 영향

[영양학 실험] Linolenic acid가 풍부한 들기름이 흰쥐의 콜레스테롤과 지질에 미치는 영향.pptx

목차 1.연구배경과 목적 2.실험 방법 3.결과 4.고찰 5.참고문헌 본문 쥐 12마리 이용 난괴법에 따라 군 분류 AIN-93G식이 기준 실험군: soy bean oil → perilla oil (7% → 15%) 3주 사육 후 희생, 시료 채취, 혈액성분 분석, 혈장과 간 내 지방성분 분석, 자료 처리 및 분석 실험군(perilla oil)의 혈액 내 총 콜레스테롤, 총 지방이 더 ↓ α-linolenic acid는 인체 내에서 식물유 성분의 필수 지방산인 리놀레산으로부터 합성되어 프로스타글란딘의 원료가 된다. 프로스타글란딘은 혈압, 혈당치, 혈중 콜레스테롤 농도 등을 조절하는 아주 중요한 물질이다 실험군(perilla oil)의 간 내 총 콜레스테롤, 총 지방이 더 ↓ 식이지방의 P/S비율 높을수록 간 콜레스테롤과 중성 지방량이 낮았다는 보고 간 내 중성 지방량은 P/S나 n-3/n-6비율이 낮을수록 즉, n-6지방산섭취가 많을수록 낮아졌다고 하였다. 이에 대한 이유는 변으로 콜레스테롤 배설이 증가하기 때문이라고 하였고 또한 간을 포함한 신체장기로의 콜레스테롤 재분비가 촉진되기 때문이라고 하였다. 본문내용 영향 영양학실험 Contents 연구배경과 목적 실험 방법 결과 고찰 참고문헌 Linolenic acid가 풍부한 들기름이 흰쥐의 콜레스테롤과 지질에 미치는 영향 영양학실험 우리나라의 사회, 경제 급속도 발전 → 만성퇴행성 질환의 발병률 ↑ 이러한 만성퇴행성 질환인 성인병에는 콜레스테롤과 지질이 큰 문제 주위 식품 中 자주 섭취하는 들기름 선택 들깨기름에는 다가 불포화 지방산인 linolenic acid(60%)가 다량 함유 체내 지방대사 개선효과와 항암 작용, 혈압 저하, 체내 DHA합성 증대에 따른 학습 능력 향상에 관한 효과가 제안되고 있다. 우리 나라에서는 식용 & 건강식품 또는 고혈압에 좋다는 단방약으로까지 인식되어 민간에 서 널리 사용 but 임상의학적 수준에서 확실성 입증 X 연구 배경과 참고문헌 Hunt CE, Funk GM, Vidmar TJ. Dietary polyunsaturated to saturated fatty acid ratio alters hepatic LDL transport in cynomolgus macaques fed low cholesterol diet. JNutr 122: 1960-1970,1992 이재준,한인규,최윤재,장정선,장영상. 식이지방의 종류와 식이급여형태가 흰쥐의 성장 및 지방대사에 미치는 영향. 이화여자대학교 박사학위 청구논문, 1994 서화중, 들깨기름을 투여한 흰쥐의 혈액 지질량과 그 외 혈액성분 변화 고찰, 한국식품영양과학회지30(4), p703-709, 2001 서화중 서유승, 들깨기름을 다량 투여한 흰쥐에서 대사에 미치는 역작용에 관하여,한국식품영양과학회지, P277~2 80 Narisawq, T, Fukaura, Y., Yazawa, K., Is -hikiwa, C.; Colon cancer prevention wirh a small amount of dietary perilla oil high in alpha-linolenic acid in an animal model. Cancer, 73, p2069-2075, 1934 Wilsonm B.J., Garst, J.E., Linnabary: Perilla ketone: a potent lung toxin from the mint plant, Perilla frutescenes, Britton, Science, 197, p573-574, 1977 Suzuki, H., Ishigake, A. and Hara, Y: Long term effect of a trace amount of tea catechins with perilla oil on the plasmalipids in mice. Internat, J. Vit. Nutr. Pes., 68, p272-274, 1988