식품영양학 linolenic acid가 풍부한 들기름이 쥐의 혈중 콜레스테롤과 지질에 미치는 영향

식품영양학 linolenic acid가 풍부한 들기름이 쥐의 혈중 콜레스테롤과 지질에 미치는 영향

[식품영양학] linolenic acid가 풍부한 들기름이 쥐의 혈중 콜레스테롤과 지질에 미치는 영향.hwp

목차 서론 재료 및 방법 1.실험동물의 사육 및 식이 2.실험동물 희생 및 시료 채취 3.혈액성분 분석 4.혈장과 간내 지방성분 분석 5. 자료 처리 및 분석 결과 1. 일반 성장 및 혈액성분 2. 혈장과 간내 지방성분 고찰 요약 및 결론 참고자료 본문 1.실험동물의 사육 및 식이 실험동물은 수컷 흰쥐로 72마리를 체중에 따라 난괴법으로 6군으로 나눈 뒤, 다시 12마리의 흰쥐를 2군으로 나누었다. 실험식이는 콩기름을 지질로 섭취하는 대조군과 들기름을 지질로 섭취하는 실험군으로 나누었다. 그리고 다시 실험군, 대조군 각 6마리 중 노란형광물질을 뭏힌 흰쥐를 3마리씩 구분했다. 실험식이의 자세한 성분조성은 Table1과 같다. 실험동물은 두 마리씩 stainless steel cage에서 물과 식이를 자유롭게 섭취하도록 하였으며, 식이섭취량은 일주일에 3회, 체중은 일주일에 1회를 일정한 시간에 측정하였다. 식이효율(food efficiency ratio:FER)은 사육기간동안의 체중증가량을 같은 기간동안 섭취한 식이량으로 나누어 산출하였다. 식이효율(FER)=총실험기간의 체중증가량(g)/ 총실험기간의 식이섭취량(g) Table 1. Composition of diets (g/kg) Ingredients Control Perilla oil Corn starch 1.348.458 1.348.458 Casein 600.000 600.000 Sucrose 300.000 300.000 Soybean oil - 450.000 Perilla oil 450.000 - Fiber(cellulose) 150.000 150.000 Mineral mix²⁾ 105.000 105.000 Mineral mix³⁾ 30.000 30.000 L-cystine 9.000 9.000 Choline 75.000 75.000 Tert-butylhydro-quinone 42mg 42mg 2.실험동물 희생 및 시료 채취 21일간의 사육기간이 끝난 실험동물들을 12시간 절식시킨 후 ethylether로 마취하여 심장에서 주사기로 채혈하여 희생하였다. 채혈된 혈액의 일부 전혈은 hemoglobin과 hematocrit 측정에 사용하였고, 나머지는 EDTA가 함유된 시험관에 넣고 3,000 rpm에서 10분간 원심분리하여 혈장을 분리하였다. 적출한 간을 생리식염수로 세척하고 물기를 제거한 뒤 무게를 본문내용 ipid and Cholesterol in Blood 요약(ABSTRACT) 본 실험은 α-linolenic acid(C18:3)이 풍부한 n-3지방산인 들기름이 혈중 지질과 콜레스테롤에 미치는 영향에 대해서 알아보고자 실시되었다. 실험군에는 지질급원으로 들기름을 주었고, 대조군에는 지질급원으로 일반식이에 쓰이는 콩기름을 섭취하게 하여 3주를 사육한 후 희생하여 실험하였다. 그 결과 무게는 실험군에서 더 많이 측정되었으나 몸 속 지방 무게에 있어서는 오히려 대조군에서 더 많은 측정치를 보였으며, 혈액과 간내 총지질함량과 총콜레스테롤 함량에 있어서 들기름군이 더 낮은 함량을 보였다. key word Perilla Oil, Linolenic Acid, Llipid and Cholesterol in Blood